案例說明:

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?? 中藥保健酒是以黃酒或白酒為酒基，添加一些中藥材，通過共同發酵、浸泡，或藥液與酒勾兌的途徑生產的具有保健功能的酒。其主要保健功能因子有黃酮、多糖、蒽醌等物質。

中藥保健酒的混濁沉淀問題比較突出，主要表現為酒體光澤度差，瓶底易產生比較嚴重的沉淀，其主要原因是：

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1、以白酒為酒基浸泡的中藥保健酒的混濁沉淀問題主要由中藥中豐富的膠體物質引起，引起失光的膠體物質的粒徑僅為納米級，普通的硅藻土過濾由于精度低，故很難達到要求。

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2、以黃酒為酒基浸泡的中藥保健酒的混濁沉淀問題較白酒型的更復雜。這是由于中藥提取液中物質成分比較復雜，部分物質在一定條件下能與黃酒中帶電荷的焦糖色、蛋白質等發生反應，生成一些新的聚合物，導致酒體的混濁沉淀現象。因此對中藥保健酒的混濁、沉淀處理，不是簡單的過濾改進，還包括采取一些必要的輔助方法。我公司經過在不同用戶的應用實踐，積累了相應的膜應用在中藥保健酒上的綜合處理經驗。例如紹興某黃酒企業，有一個以黃酒為酒基的中藥保健酒品種，其成品生產中采用冷凍結合硅藻土過濾的方法，但還是不能解決沉淀問題，我公司技術人員通過多次的實驗，在把先進的膜分離技術應用在過濾工藝的基礎上，對該企業原先的生產工藝參數進行了適當的改進和調整，很好地解決了產品的沉淀問題。