品牌：邦廚

型號：加工定制

類型：預冷機

用途：預冷

加工定制：加工定制

外形尺寸：加工定制mm

重量：加工定制kg

邦廚真空預冷機性能特點：

1.冷卻速度快、冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內真空度，而真空室內的真空度（壓力值）處處相等，所以食品內外溫度均勻。

2.避免了環境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染；

3.冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染。

4.由于冷卻時間短，可最大限度地避免食品物料在高溫時產生的油脂氧化，淀粉糊化等反應；同時也有效地避免了食品降溫過程在60℃～30℃所產生的細菌繁殖，為延長食品保鮮期提供了保障。

5.基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部的水分及湯汁快速浸入食品內部，從而提高了食品的口感及風味。

6.設備占地面積小，且運行時不產生任何污染物，可直接安裝在熟食品生產線現場，安全衛生；

7.操作方便，運行可靠。設定好相應數據后，關好真空室門，按一下按鈕便可自動完成整個冷卻過程，達到設定溫度后自動停機。

8.設備蒸發箱具有加熱殺菌，水循環清洗功能。