包子機工作是把和好的面團跟調好的餡料放進機器的面斗和餡斗，通過控制面板調節，每分鐘以20-40個的生產速度做出大小均等的包子。

灌湯包包子機性能

1、操作簡單：該包子機采用高品質微電腦控制，人性化的控制準確可靠5分鐘即可自如操作。

2、新型設計：按照面點工藝要求的動力科學設計，以確證制品密度，從而保證了生產包子的標準化。

3、產品多樣化：一機可生產包子、南瓜餅、小籠包、圓頭包、圓饅頭等各種包餡產品和無包餡產品。

4、高效率：工作效率相當于10-20個工人同時手工制作包子、饅頭，真正的低投入、高效率，節省投資。

5、結構合理：包子成型、進餡、進面與控制板均獨立電機帶動，不易發生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。

6、成品率高：采用刀盤收切成型原理，包子成型后，經輸送帶輸送，大大減少制品掉落時，損壞或變形的情況。

7、美觀耐用：機身輕巧，占地少，挪動方便。主要機件均采用不銹鋼制作，外觀美觀，符合國家食品衛生標準。

8、新型結構：新改進供餡泵結構，完全適合生產菜餡等高纖維餡料，解決了傳統包子機不能制作菜餡的難題。

9、全自動化：自動化程度高，定量準確，內壓小，制品大小統一，皮餡比例18克-200克，隨意可調，一人可操作。

10、設計先進：先進的輸面、進餡系統，充分保護面的勁道。真正做到不傷面，保證包子質感。給餡更加流暢、均勻、無論何種餡料均能使包子成型效果佳。