曲阜市建達機械廠饅頭機結構特點：

　　1、饅頭機的機頭、機體、絞龍、面斗、干面盒、外殼均采用無毒不銹鋼材料，解決了銹蝕的問題，提高了衛生條件，符合食品衛生標準。

　　2、建達饅頭機在于干面盒下面加裝了可調干面粉流量的活動插板，配備新工藝成型輥，采用進口原料和獨特方法制造，具有超常性能，獨有的不粘性能，不粘面料，所以饅頭成型完整、光潔。避免了因面粉干濕度和天氣等原因造成的饅頭配坯粗糙、粘成型輥，往成型輥上手工撒面的煩惱，從而減少了勞動強度，提高了饅頭的質量。每次工作完畢，完全不用清理面輥。

　　3、供面部位采用了三個不銹鋼絞龍送面，解決了送面不均、不足、剩面、面團發熱等現象。酸、堿、鹽對表面無任何腐蝕。

　　4、按照面點工藝要求，以確保制品密度，面筋度高、持水性，且制品表面光亮細膩、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產品。