膨化機屬于一種加工膨化食品的設備，例如加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麥等。其主要的工作原理是機械能轉變成熱能，用機器轉動的時候產生的熱量將食品擠壓熟，經過膨化的食品明顯的特點是體積變大。

　　膨化機功能多樣使其廣泛應用于飼料、食品以及工業等領域，以膨化機（干法，濕法，單螺桿或雙螺桿）為基礎，我們在此介紹膨化處理過程中其中一個或一組功能，這些功能有：

　　凝聚作用：在膨化過程中，食物或者飼料原料能緊密結合而凝聚成離散的小塊。

　　除氣作用：含氣泡的食物或飼料原料在膨化過程中會被除去氣泡。