大型饅頭機對輥齒輪的調節：當排除其它因素饅頭成型還是不光滑的時候就應該調節對輥右邊的齒輪組了，在調節齒輪組前務必用筆做好記號(建議用堅硬的鋼銼在兩個齒輪上劃一條線)，這樣能清楚知道你調節的幅度，按每次調1～2個齒的幅度把上輥向上或向下轉動直到饅頭成型的時候把位置固定下來(轉動上輥的時候下輥不動)，總之是讓兩個對輥中間的空間是標準的圓形從而對齊。

　　饅頭成形機主要有輸面、成形、機架、外罩四大部門構成。

　　輸面部門主要有變速機構、輸面殼體、料斗、絞龍、小絞龍、拔面葉、出頭具名口、等構成；成型部門主要有：上下成型滾、上下滾軸、擺布柵板、面粉斗、調整版、調整手輪、一組傳動齒輪、齒輪套等構成。。饅頭機是我廠研制的一種成型好、計量準的新產物，合用于用小麥饅頭粉加水、添加劑和洽面團的成形，面團經由過程輸送、剪切、滾圓的法子加工成圓球形饅頭。