產品介紹

產品描述

　　功能用途

　　1.普通型起酥油--可塑性范圍廣，具備起酥油多種功能特性，用于面包加工業。

　　2.穩定型起酥油--氧化穩定性高，用于餅干、椒鹽餅干以及煎炸食品的加工。

　　3.高乳化型起酥油--乳化劑添加量大，用于糕點加工，能使制品體積大、口感好、不易老化。其功能特性也較好。

　　產品特色

　　功能特性

　　起酥油能使制品分層、膨松、酥脆、保濕等，其功能特性包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化穩定性和油炸性。不同的品種，對其功能特性的具體要求各異，其中可塑性是基本的特性 。