品牌：德工機械

型號：DG-198

性能類型：熱風循環烘箱

外形類型：立式烘箱

適用領域：通用行業

送風類型：循環

額定溫度類型：常溫烘箱100-250℃

額定溫度數值：121℃

工作室尺寸：810*740*920mm

控溫范圍：121℃

功率：20kW

鼓風功率：3.7kW

電壓：380V

工作溫度：121℃

風道：循環

外殼材質：304不銹鋼

內膽及風道材質：304不銹鋼

加熱器：304不銹鋼

頂部加熱：加熱管

隔熱材料：304

溫度控制：120

感溫元件：溫度探頭

恒溫定時：10

安全保護：100

外形尺寸：1000*1270*1600mm

重量：330kg

材質：304

包裝：木箱

盤子厚度：2mm

? 我們公司生產的不銹鋼煙熏爐，只需要一個人操作；根據豆腐干含水量的多少，一爐加工時間也不一樣，含水量比較少的豆干，一爐加工 時間約25-30分鐘；含水比較多的豆干，一爐加工時間約40-70分鐘；鋸木消耗量一爐約2-3斤；用電量8-20度。

? 現在我們社會發達身邊也出現了很多我們只聽過沒見過的美食 全國各地的特色小吃也是越來越廣泛，各色的煙熏產品也是琳瑯滿目，那么要生產這些煙熏食物需要什么樣條件呢？

?多功能煙熏爐 紅腸煙熏爐價格 紅腸的工藝有很多，各地都有各地的特色? 像有的地方只需要上色就可以? 有的地方是用生的進入煙熏爐煙熏直接做熟，不同的工藝需要的煙熏爐也不一樣，有需要的話歡迎給我致電（130、0154、1980 陳希）為您詳細解答。

??多功能煙熏爐 紅腸煙熏爐價格結構簡介?

　　本機主要由爐體、加熱系統、循環風系統、及電控系統等組成。?

　　1、 爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。?

　　2、 循環風系統 ：爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質量穩定可靠。?

　　3、 發煙系統：底部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

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??多功能煙熏爐 紅腸煙熏爐價格功能簡介

1、蒸煮功能：13001541980

實現是需外接一個蒸汽發生器，蒸汽發生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式，產生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體，實現對產品的蒸煮功能。蒸煮：想要實現蒸煮必須配有蒸汽發生器或工業鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發生器能帶起來，豆干煙熏爐100以上的想要實現蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱（蒸汽發生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內實現蒸煮功能。

2、烘干功能：

電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過柳州風機把熱量甩出，熱量通過導流板（小型）或導流管（大型）在整個爐內循環，從而實現烘干。

蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過柳州風機把熱量甩出，煙熏豆腐干設備熱量通過導流板（小型）或導流管（大型）在整個爐內循環，從而實現烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出）。

3、煙熏：

（1）內置發煙：將發煙料與糖按適宜比例混合后加入內置發煙盒，在控制面板上設定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒，在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不完全燃燒產生的揮發性物質均勻散播在爐內，煙熏豆腐干設備對食品進行煙熏上色的過程。?

（2）外置發煙：發煙過程與內置發煙類似，只是相比于內置發煙，外置發煙具有發煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優點，并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后，在通入爐體之前經過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果，發煙室正常發煙。