品牌：杰西瑪

型號：JSM-SF1M-0.1

容量：0.1m3

功率：36kW

每次處理時間：8--20min

適用領域：肉類、熟食

產品用途：鎖鮮降溫，預冷保存

材質：不銹鋼304

保修方式：一年質保終生維護

山東杰西瑪機械科技有限公司坐落于“恐龍之鄉 舜帝故里”------山東省諸城市，公司廠里占地面積100畝。

主要從事食品加工訂制設備、廚房配套設備（清洗-風干-烘干流水線、夾層鍋、油炸-鹵煮流水線），真空速冷保鮮設備（真空預冷機、真空蒸煮預冷機、真空預冷速凍機、真空干燥機、真空凍干機）等設備的專業制造運營商。公司擁有雄厚的技術力量，并且形成了集研發、設計、生產、制造、售后于一體的完整公司運營體系。

熟食真空預冷機應用于熟食品的快速降溫，冷卻過程節能環保，解決傳統冷庫降溫過程中存在的細菌超標，時間長，能耗高等問題，提高產能并味美色佳，延長食品貨架保質期，在真空密閉環境下，快速達到預冷效果，有效避開30℃~60℃的細菌繁殖溫度帶，避免了產品細菌超標的問題，設計工藝顛覆了常規食品加工工藝，符合國家食品安全法的標準，提高了產品品質。

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真空預冷機利用水分子在不同真空度下，水分子沸點不同（水分子表面壓力越低，其沸點越低），使得在真空箱體內的水分子在常溫、低溫（0℃-4℃）下也劇烈沸騰并汽化脫離被冷卻食品，水分子在汽化過程中會帶走大量熱量并排出真空箱體體外，從而導致被冷卻食品快速降溫。

真空預冷機具有冷庫不可比擬的優勢 相同功率的真空預冷機冷卻效率比冷庫快10倍左右，并且真空預冷機冷卻方向由食品芯體往表層，這樣高溫食品芯體溫度得以快速散熱，冷卻后的食品更新鮮、肉類食品更具有嚼勁。

真空預冷機不僅在冷卻效率、冷卻方向上與冷庫冷卻有質的不同，而且它們在冷卻技術、冷卻原理上與冷庫存在非常大的差別。因而，不能把冷庫與真空預冷機等同看待，尺有所長、寸有所短，兩者各有優缺點，利用其長處是選型關鍵。