品牌：錦立

型號：VC-9

容量：9m3

功率：11kW

工作真空度：600Pa

極限真空度：300Pa

每次處理量：600kg

每次處理時間：25min

適用領域：農場

產品用途：降溫

電壓：380V

捕水器溫度：10℃

加工定制：是

外形尺寸：999mm

重量：3000kg

上海錦立保鮮科技有限公司是致力于保鮮冷鏈關鍵技術研發與應用，集定制化設計、研發、生產制造及全程技術服務為一體的綜合性高科技企業，在真空冷卻和相變材料領域保持行業領先地位，為熟食、果蔬、鮮花領域的客戶提供從車間/田間到消費者的全鏈條解決方案和專業設備。

水果和蔬菜的真空預冷

果蔬從田間采摘后，依然是有生命的個體，還進行著新陳代謝呼吸作用，消耗自身物質維持生命活動。由于呼吸放出的熱以及田間熱，在堆積運輸中易腐爛，不但造成浪費，而且使果蔬失去新鮮。因此，果蔬采摘后必須進行預冷處理，盡快地除去田間熱降低呼吸熱，控制呼吸作用，延緩衰老。

一般的冷卻方式是：自然攤涼方式，占地大、時間長，難以達到快速預冷 的要求，也不適合產業化生產；直接放進冷庫冷卻，冷卻慢也不均勻，也不經濟

采用真空冷卻技術快速將水果和蔬菜冷卻，可以抑制果蔬的呼吸作用，減少養分的消耗和微生物的侵害，從而延長果蔬的貯藏期。

真空冷卻在不到30min內將萵苣從25℃ 降到1℃ ，使其保質期從3-5天延長至14天。

蘑菇等真菌食物具有多孔性結構，尤其適合采用真空冷卻。真空冷卻蘑菇，不僅可以延長其保質期，而且可以減緩多酚氧化酶引起的酶促褐變，提高其外觀品質。

真空冷卻用于草莓、甜瓜等的預冷亦有報道。

公司簡介：

上海錦立保鮮科技有限公司是專致于冷鏈保鮮關鍵技術與設備研發和制造的高科技企業，在真空冷卻領域保持著行業領先地位。主要產品有常溫型、中溫型、低溫型三種熟食品真空速冷機；果蔬真空預冷機；真空脫味機；真空冷卻實驗機；真空冷卻、凍干兩用機；減壓貯藏設備；冰溫干燥機；果蔬消毒智能控制裝置等。

國家商務部確定為《真空預冷機》、《熟食真空冷卻機》行業標準的主要起草單位

國家工信部確定的真空冷卻行業標準第一起草企業

公司核心團隊由享受國務院特殊津貼的專家、博士和碩士組成

擁有幾十項國家專立，承擔多項國家和地方科技攻關

典型客戶：高鐵全線中央廚房、航空食品、慶豐包子、通用磨坊、頂新集團、思念食品、美林閣、 羅森超市、白玉豆腐、大連亞惠、陶然居等國內外著名企業的設備供應商

設備遠銷歐美、東南亞、非洲等國外市場

通過了ISO9001國際認證質量管理體系

與多所著名大學和科研院所建立了產學研戰略合作，并被確定為教學科研實習基地

國內科研院所真空冷卻實驗設備供應商

7×24小時技術響應服務