起壟種植是把整地之后的松軟土塊向中間集中，一般大田都是60-70厘米寬的壟，下寬上窄形成一個土臺。如果是平播，耕地接受光照的面積是有限的。但是起壟之后呢？會形成兩個接受光照的斜面，這樣接受光照的土壤面積就會相應地增加很多，對于提高地溫有著很積極的作用。