茶好不好，香味濃不濃，主要是在茶葉的制作過程中有所不同。在制茶過程中，由于工藝復雜，制作優質茶葉的關鍵是對茶葉進行滅活。滅活制作的茶葉色澤鮮艷，湯色青藍。

茶葉的微波殺青主要是通過在高溫下破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中茶多酚的酶促氧化作用，蒸發了鮮葉中的部分水分，使茶葉變得柔軟易揉易成型，同時散發綠色氣味，促進茶葉生長。成功良好香氣的形成。同時也可以烘干脫水。

與傳統的鍋式、滾筒式殺青方式相比，具有殺青速度快、受熱均勻、不破壞茶葉色澤和營養、生產過程環境干凈衛生等優點，受到大家的喜愛。

選擇微波殺青設備的原因及特點:

1)微波固定，加熱速度見效快，效果好。

傳統的定影溫度一般在在100℃左右，微波加熱的溫度很快，酶固定的溫度一般在60-75℃以上，微波能量可以快手柄溫度升高到達在70℃以上，氧化酶的活性會迅速鈍化完成注視的效果。

2)微波滅活時間短，可連續進行，即開即用，無熱能損失。

由于微波頻率高，茶葉中的分子碰撞產生摩擦，產生熱量。升高因此，材料的溫度完成熱身的效果。

3)微波滅活溫度均勻。

微波可以同步加熱茶葉內外，無需預熱，只需打開即可。生產，并且沒有燒焦的葉子、燒焦的邊緣、碎片等。

4)多功能一體定型烘燥機。

殺青后的下一步是揉磨，揉磨后需要烘干，所以微波殺青機需要調整下傳送帶的速度和生產溫度進行烘干。

微波殺青設備已應用于茶葉、花茶、玫瑰、菊花、荷葉、絞股藍、桑葉、艾葉和蒲公英的殺青干燥。

西安升達公司生產的微波殺青設備可根據客戶需求定制。如有需要，請聯系我們了解更多關于設備的信息?。?！